czarny-bez

Czarny bez. Przepis na syrop i jego cenne właściwości dla zdrowia

Czarny bez (Sambucus nigra) .

To gatunek krzewu lub małego drzewa, którego owoce i kwiaty są szeroko wykorzystywane ze względu na ich właściwości zdrowotne i lecznicze.

czarny-bez

Występowanie. Jak wygląda czarny bez?

Czarny bez (Sambucus nigra) jest rozpowszechnionym gatunkiem krzewu występującym w Europie, Ameryce Północnej i niektórych obszarach Azji. W tych regionach można go znaleźć na różnych obszarach, w zależności od warunków środowiskowych. Czarny bez preferuje umiarkowane strefy klimatyczne i często rośnie na brzegach lasów, wzdłuż rzek, na wilgotnych łąkach i skrajach pól. 

W Europie czarny bez można spotkać na terenie wielu krajów, takich jak Polska, Niemcy, Francja, Wielka Brytania, Szwecja i wiele innych,

W Ameryce Północnej można go znaleźć od Kanady do Północno-Wschodnich Stanów Zjednoczonych. W Azji bez występuje głównie w rejonie Kaukazu, Syberii, Mongolii i północnych Chinach.

Warto jednak zaznaczyć, że czarny bez ma zdolność adaptacji i może również rosnąć w innych obszarach o sprzyjających mu warunkach pogodowych.

Najczęściej znajdziemy go “przyklejonego” do starej, wiejskiej chaty lub na miedzy na terenach rolniczych.

Oto niektóre właściwości, jakie posiada czarny bez.

 

Owoc bzu czarnego służy do niwelowania gorączki

  1. Antyoksydanty: Roślina jest bogata w naturalne antyoksydanty, takie jak flawonoidy, antocyjany i witamina C. Te substancje pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, chroniąc komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym.
  1. Wzmacnia układ odpornościowy: Krzew jest znany ze swoich właściwości wzmacniających odporność. Składniki takie jak witamina C, flawonoidy i antocyjany pomagają wzmocnić odporność organizmu, dlatego chroniąc go przed infekcjami i chorobami. 
  1. Przeciwwirusowe działanie: Ekstrakt z czarnego bzu wykazuje działanie przeciwwirusowe, szczególnie w przypadku wirusa grypy. Może pomóc w złagodzeniu objawów infekcji wirusowych, takich jak katar, kaszel i ból gardła oraz gorączka.
  1. Przeciwzapalne właściwości: Czarny bez ma również działanie przeciwzapalne, dlatego może mieć korzystny wpływ w przypadku stanów zapalnych, takich jak zapalenie stawów czy zapalenie gardła. Flawonoidy obecne w czarnym bzie pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie.
  1. Wspomaganie zdrowia serca: Sok z czarnego bzu może mieć korzystny wpływ na zdrowie serca poprzez obniżanie poziomu cholesterolu LDL (złego cholesterolu) oraz poprawę elastyczności naczyń krwionośnych.
  1. Łagodzenie objawów przeziębienia i grypy: Napar z kwiatów czarnego bzu może pomóc w łagodzeniu objawów przeziębienia i grypy, takich jak gorączka, ból gardła, katar i kaszel.

Sprawdzony przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu. Skuteczny na gorączkę

Składniki:
  •  
  • 60 – 70 baldachów (kwiatów) świeżych czarnego bzu
  • 2 litry wody
  • 4-5 cytryn (opcjonalnie)
  • kilka plastrów imbiru
  • 10-15 goździków
  • 1  sucha papryczka chilli (opcjonalnie)
  • kilka łyżek brązowego cukru (ja używam wcześniej przygotowanego syropu z młodych pędów sosny)
Przygotuj:
  • 8-9 wyparzonych słoików z zakrętkami (najlepiej po 250ml)
  • duży i mały garnek
  • pieluchę lub ścierkę.
Sposób przygotowania:
 
  • Umyj dokładnie ręce.
  • W następnej kolejności przejrzyj surowiec czy nie ma mszycy i usuń gałązki (są gorzkie).
  • Przygotuj wrzątek i zalej nim naczynie.
  • Włóż kwiaty do garnka.
  • Przykryj garnek szmatką (ja używam lnianej) lub pokrywką.
  • Odstaw całość w ciemne, chłodne miejsce na 12-24 godziny.
  • Zakończ proces tego dnia.
  • Gdy nasz “macerat” będzie gotowy, przygotuj w małym naczyniu (np. garnuszek) i wlej do niego 250 ml wody, 
  • dodaj plastry imbiru oraz goździki i zacznij wszystko gotować na małym ogniu przez 15 minut. Na ostatnią minutę możesz dodać papryczkę chilli, aby receptura stała się jeszcze bardziej rozgrzewająca. Jeśli chcesz możesz dodać cukru, który rozpuści się w gorącej miksturze. Np. 3-4 łyżki, aby cały syrop był słodszy.
  • Przelej sok przez sito lub gazę, aby oddzielić kwiaty od soku.
  • Wyciśnij dłońmi z surowca pozostałą ciecz do garnka z sokiem.
  • Wyciśnij sok z cytryn do całości.
  • Wlej wywar z imbiru i goździków do dużego garnka.
  • Całość przelej do wyparzonych słoików i zacznij pasteryzację, dzięki czemu zachowasz soki na zimę lub podczas choroby.

Domowa pasteryzacja:

Włóż zakręcone słoiki do dużego garnka, połóż ścierkę kuchenną lub pieluchę na dno, by słoiki się nie obijały.

  • Gotuj  na małym ogniu przez około 10-15 minut w temperaturze około 90 stopni Celsjusza
  • Ostrożnie wyciągnij i odwróć słoiki do góry nogami, odstawiając na kilka godzin, aż wszystko wystygnie i zassą denka.
  • Odstaw do szafy lub inne ciemne miejsce.

Możesz od razu podgrzać cały sok w garnku, doprowadzając do temperatury 90 stopni i rozlać do słoików. Proces pasteryzacji dopasuj do warunków w kuchni, dlatego, że przez nieuwagę można się np. rozlać sok i się oparzyć. Ja wybieram pierwszą metodę, ponieważ jest według mnie bezpieczniejsza.

Sposób użycia:

Kiedy poczujesz, że “coś cię bierze”, otwórz słoik i wypij sok z kwiatów czarnego bzu przed snem. Zadziała on napotnie i zbije gorączkę, jeśli taka będzie występować

Podsumowując, warto jednak pamiętać, że przed użyciem Sambucus Nigra w celach leczniczych zawsze należy skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą, ponieważ mogą wystąpić interakcje z innymi lekami oraz reakcje alergiczne u niektórych osób.

Sprawdź inne wpisy.

Klliknij w obrazek, by dowiedzieć się wiecej!
Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *